河蚌在平时的时候，我们一般可以用高压锅煮差不多半个小时就可以吃了。因为相对来说河蚌肉的肌肉是比较发达的，所以说，我们直接用锅炒的话，可能会比较容易煮熟，但是，需要注意的是，我们在做河蚌前一定要用擀面杖将僵硬处敲打几次，这样做好后的肉不会硬。
其实，河蚌是属于软体动物门蚌科的一类动物统称，在某些地方，我们也是将其称做为蚌壳、歪儿等，它们主要是生活在淡水湖泊、池沼、河流等水底。它们的肉不仅可以食用，同时，也可以当作鱼类、禽类的饵料和家禽、家畜的饲料。
