水蛭为杂食性动物，其食物来源丰富多样。成年金线水蛭主要是吸食没有脊椎动物的体液。比如田螺，河蚌，蚯蚓等。它们在幼年时期以捕食为生，包括吸食水草的液体存活。
人工饲养环境中，可以投喂各种动物内脏、熟蛋黄、配合饲料、植物残渣、淡水螺贝类、杂鱼类、蚯蚓等。还有就是水蛭特别喜欢猪、牛的血。水蛭养殖一定要立足于自繁自养，这样可以大大降低生产成本，提高经济效益。
