先用手将触须和吸盘上的圆形吸钉搓洗掉。在吸盘中间找到它的嘴,从中挤出带钩子的牙齿。然后用剪刀剖开乌贼鱼的肚腹,取出黑色的囊,最后将乌贼鱼放在流动的清水下彻底冲洗干净,去除表面的泥沙、黏液和其他杂质。
也可以选择使用清水冲洗、盐水浸泡、碱水浸泡或白醋浸泡等方法进一步清洗乌贼鱼。例如,将乌贼鱼放入浓度约为5%的食盐水中浸泡30分钟至1小时,或者放入白醋中浸泡10分钟左右,以达到杀菌、去腥和软化表皮的效果。