辣椒蟹确实对温度有一定的要求，它们怕冷，一般会在淤泥里冬眠。辣椒蟹在越冬前尽量做好降低池内水位工作，促使辣椒蟹在池的中边沟两侧及塘底挖掘洞穴潜伏过冬，当北方冷空气来临前要尽量加高水位，以防辣椒蟹冻，不然严重情况下是会冻死的。
因为食性较杂的缘故，辣椒蟹对食物的需求没有太高要求，投喂的食物以磨成粉的鱼饲料、绿藻、水煮鸡蛋、虾粮、蚯蚓泥为主，以上这些食物都是辣椒蟹爱吃的。
