鸽子肉富含营养，主要包括：
1）、高蛋白：鸽子肉的蛋白含量高达24.47%，超过许多其他肉类。
2）、低脂肪：脂肪含量仅为0.3%，远低于其他肉类。
3）、必需氨基酸：鸽子肉中的蛋白质含有人体所需的多种必需氨基酸。
4）、矿物质和维生素：鸽子肉富含钙、铁、铜等矿物质及维生素A、B、E等，营养价值高。
此外，鸽子肉还具有滋补益气、祛风解毒的功能，对人体有益。
