河蚌肉我们通常是将其冷藏保存，一般我们需要将河蚌肉清洗干净后，用保鲜袋或保鲜盒密封。然后，将密封好的河蚌肉放到我们家里冰箱的冷藏室里面，将温度控制在0-4摄氏度。最后，就是我们需要定期检查河蚌肉的状态，一旦发现有变质的情况出现，应及时处理。
我们在市场购买河蚌的时候，一定要挑选那种鲜活的河蚌，这样我们买回家就可以直接放在清水里喂养，最好是能够在清水里加入适量的食盐，因为淡盐水养河蚌是能够促进河蚌吐沙的，一般来说，在淡盐水里养2-3天即可。
