火烈鸟主要以小虾、蛤蜊、昆虫、藻类等为食,觅食时头往下浸,嘴倒转,将食物吮入口中,把多余的水和不能吃的渣滓排出,然后徐徐吞下。
它们性情温和,胆小机警,一旦发现敌情,便鸣叫着飞向天空,只要一只飞起,其余便会紧跟其后,边飞边叫。火烈鸟善于群居,常成千上万只结群生活,以泥筑成高墩作巢,每窝产卵1~2枚,孵化期约1个月。雏鸟初靠亲鸟饲育,逐渐自行生活。因羽色鲜丽,火烈鸟被人饲为观赏鸟。
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