阳澄湖大闸蟹在运输过程应注意哪些细节?

每年中秋，国庆这两大高客流，阳澄湖大闸蟹销售旺季，各大商家开始预热自己的产品，都在紧锣密鼓筹备中，引起了很多市民的关注。吃货们喜欢吃大闸蟹，想必也想知道自己在网上购买的大闸蟹是如何完整鲜活的送到自己的家中，成为一道美味口渴的菜肴。那么，今天北京阳澄湖大闸蟹就来和大家分享阳澄湖大闸蟹在运输过程应该注意的一些细节。

众所周知，阳澄湖大闸蟹产于江苏阳澄湖而闻名。阳澄湖清水大闸蟹生活在江、河、湖底的泥沟里，喜欢吃小动物的尸体，肠道内还有大量细菌，加上蟹含有丰富的蛋白质(比猪肉、鱼肉高好几倍)，死后蛋白质会迅速分解，细菌大量繁殖，极易变坏，因此不要吃死蟹，也不要吃没有经过彻底煮熟的蟹。因此，阳澄湖大闸蟹在运输过程中就要下功夫，保证它的鲜活。

快递是在线销售阳澄湖大闸蟹的主要送货方式，也是运输过程中最容易造成大闸蟹死亡的关键流程，所以不仅要选择最佳的快递投放时间，还要注意大闸蟹的包装和运输过程中大闸蟹的保存方法。目前，运输阳澄湖大闸蟹主要有空运、汽运和火车运输三种方式。大闸蟹远距离运输很简单的，

包装需要准备的材料有：

包装主要有3个步骤：1、打开空运包装盒,将捆好的大闸蟹,齐放入(整齐放入只是为了放的多)包装箱底层，中间加干冰。2、一层一层装入,每层都要加干冰。3、盖上包装盒盖子,用胶带纸捆好。

阳澄湖大闸蟹在运输过程应注意哪些细节，主要有以下几点：

1、由于大闸蟹是靠鳃来呼吸水中氧气的，所以运输大闸蟹中必须保持其身体湿润。起运前用清洁河水泼洒装运工具，使网袋内河蟹处于潮湿环境.装运时应注意轻放,禁止抛掷与挤压。泡沫箱,四周要戮几个洞，使河蟹有充足的氧气呼吸，一般在气温20℃左右时，大闸蟹能维持1周不死或很少死亡。

2、无论是长途还是短途运输，商品大闸蟹运输到销售地区后，要立即打开包装袋出售，如确实无法及时销售，应将大闸蟹散放于水泥池或大桶内，最好淋水保持蟹体潮湿，切忌将大批大闸蟹集中静养于有水容器中，防止因密度过高，水中缺氧导致大闸蟹大批窒息死亡。

3、搞好包装，包装材料应卫生、洁净。目前常用的包装工具有竹笼、竹筒、柳条筐、木桶、铅丝笼以及蒲包、草包等。通常普遍采用的是蟹筐、蟹笼包装。可先在竹筐(笼)内衬以浸湿的蒲包，再把河蟹一层层放入筐内。放置时，应使大闸蟹背部朝上，腹部向下，力求放平装满，加盖扎牢，使河蟹在筐内不能爬动，以减少体力消耗和防止受伤。

4、及时运输。一般情况下，蟹箱内的大闸蟹3～5天以内死亡较少，超过5天死亡就逐日增多。因此一般均用机动车、船运输，出口均采用空运，北京阳澄湖大闸蟹农家乐水产阳澄湖大闸蟹应尽量缩短运输时间，提高运输成活率。

以上就是北京阳澄湖大闸蟹给大家分享的阳澄湖大闸蟹在运输过程应注意哪些细节，希望对各位大闸蟹商家在运输大闸蟹时有所帮助，仅供大家参考。另外，还要提醒吃货们，现在市场上商家大闸蟹原9月23号开湖，现在改在9月20号正式上市，北京阳澄湖大闸蟹将会第一时间报道开湖情况，大闸蟹吃货们请持续关注我们!