秋刀鱼的家常做法步骤

本文导读：秋刀鱼的家常做法，秋刀鱼去头，也可以不去，洗净内脏，姜切丝。用酱油，盐腌制10分钟左右。油锅烧开，煎姜和蒜（生姜不用全部放下去，留点后面步骤用）姜蒜煎好捞一边放着。放秋刀鱼到烧开的油锅，将旁边的煎过的佐料铺鱼上面，达到去腥效果。煎至双面赤黄色，放入适量水煮熟秋刀鱼。生粉，酱油，醋搅拌备用。水开后2分钟左右，放入剩余的姜，煮至水干，放入葱段，倒入生粉酱油水，烧干起锅。