澄苑大闸蟹做法,速来了解!

发布时间:2024-09-25 14:05 阅读:加载中...
本文导读:还不会蒸大闸蟹吗!只需四步一看就会!

还不会蒸大闸蟹吗!只需四步一看就会!

又到秋季吃蟹的时候,蟹肉肥美鲜香,揭开蟹壳,蟹黄一口吃下去那是非常满足,要保留食材的原汁原味,那就是清蒸!方法如下澄苑大闸蟹做法,速来了解!

1、锅中冷水放入葱、姜片、料酒适量

2、螃蟹洗净后肚皮朝上放入锅中

3、螃蟹上放入适量姜片

4、冷水上锅,上汽后计时15分钟关火,在闷五分钟

蘸料:

适量姜丝、少许食盐、少许白糖、适量蟹醋、少许生抽、少许香油。

敲重点:

蒸的时候肚皮朝上,避免蟹黄流失。

冷水下锅,姜可以去寒。

根据螃蟹大小选择蒸的时间,3两以下15分钟,3两以20分钟。

澄苑大闸蟹做法,速来了解!

暴如何保存螃蟹蒸不完的话,放冰箱冷藏存放,面上搭个湿毛巾!

可存放四到五天,尽快食用!

蟹心、蟹胃、蟹腮、蟹肠不能吃噢!具体可以看最后一张蟹的分布图。

A提醒大家食用螃蟹的时候尽量不和其它寒性食物、啤酒、鞣酸成分过多的食物同食,比如柿子、浓茶、冷饮、寒性水果等,以免出现不良反应。