农家乱炖;大乱菜;全家炖。。。。

发布时间:2024-09-26 18:15 阅读:加载中...
本文导读:材料:主料:黄瓜;豆角;茄子;番茄;土豆;冬瓜;小白菜;芸豆;豆腐;五花肉;多多益善。辅料:盐;味精;豆瓣酱;辣椒油;葱油。做法:农家饭保持营养不在乎好看,原料野生纯真。用大火分口味把材放
农家乱炖;大乱菜;全家炖。。。。做法
   材料:
   主料:黄瓜;豆角;茄子;番茄;土豆;冬瓜;小白菜;芸豆;豆腐;五花肉;多多益善。辅料:盐;味精;豆瓣酱;辣椒油;葱油。
  
   做法:
  

  农家饭保持营养不在乎好看,原料野生纯真。用大火分口味把材放入一起炖这就叫乱炖;口味杠杠滴。


  

农家乱炖;大乱菜;全家炖。。。。

农家乱炖;大乱菜;全家炖。。。。做法
   材料:
   主料:黄瓜;豆角;茄子;番茄;土豆;冬瓜;小白菜;芸豆;豆腐;五花肉;多多益善。辅料:盐;味精;豆瓣酱;辣椒油;葱油。
  
   做法:
  

  农家饭保持营养不在乎好看,原料野生纯真。用大火分口味把材放入一起炖这就叫乱炖;口味杠杠滴。


  

。。。。。。。。。。。。

。。。。。。。。。。。。做法
   材料:
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   做法:
  

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蛋汤大乱炖

蛋汤大乱炖做法
   材料:
   鸡蛋、番茄、紫菜、榨菜、虾米、火腿、水、盐、鸡精、金枪鱼辣酱。
  
   做法:
  

  1,两个鸡蛋打匀,番茄切块,火腿切片备用。

  2,放半锅水,倒入番茄块、紫菜、榨菜、虾米、火腿、盐、鸡精、金枪鱼辣酱,大火煮。

  3,煮开后倒入打好的蛋液,再滚一会就好了。


  

水果大乱炖

水果大乱炖做法
   材料:
   苹果,雪梨,桃子,香蕉,西瓜,蜂蜜,糖水。
  
   做法:
  

  1.水果切块,放进糖水里。

  2.糖水放进小奶锅,煮15~20分钟即可。

小诀窍

  爱吃糖的朋友可以加入一勺蜂蜜,味道会升级哦~


  

水果大乱炖

水果大乱炖做法
   材料:
   苹果,桃子,香蕉,西瓜,荔枝,糖水,蜂蜜
  
   做法:
  

  (1) 把材料都切块,放进糖水里腌制30分钟。

  (2) 腌制完成之后,换一碗糖水,放进锅子里烧,加入蜂蜜,即可。


  

囧。。。无尾的清蒸鱼

囧。。。无尾的清蒸鱼做法
   材料:
   鲫鱼1条,姜一小块,蒜3瓣,红尖椒4个,泡椒6个,香葱适量,盐,鸡精,酱油,植物油,蒸鱼豉油,陈醋
  
   做法:
  

  1.市场买的新鲜活鱼,请卖鱼的给处理好了,回家只要把血水洗干净(图片忘了拍)

  2.洗干净血水的鱼在背上斜着划几刀,以便蒸的时候能熟透也能入味;在鱼的表面和肚子里抹一层薄薄的盐(图片还是忘了拍)

  3.抹好盐的鱼放在盘子中,切好姜丝、蒜末、红椒圈、泡椒圈盖在鱼上面,撒盐、鸡精、2勺蒸鱼豉油、半勺酱油、一勺醋,最后均匀淋少许植物油

  4.放好调料的鱼入锅蒸20分钟(主要还是看鱼的大小,基本上15-30分钟都行,中途揭开盖子用筷子戳戳就知道了)

  5.整好出锅了,换一个漂漂的鱼盘。。只可惜鱼尾巴没了。。o(╯□╰)o

小诀窍

  香葱应该是最后快出锅的时候再放的,我忘记了,直接给放下去一起蒸了,所以颜色和味道都欠了点


  

自做的~~蛋挞。。。^^

自做的~~蛋挞。。。^^做法
   材料:
   挞皮:牛油120g
  
   做法:
  

  馅料做法:

  热水加糖搅拌至糖溶化,加入淡奶和蛋液搅拌均匀,后过滤。。。

  做法:

  1)牛油和糖打至松发,慢慢加入蛋液拌均,在加入面粉用手揉成团,最后放入胶袋装好放进冰箱冷藏三十分钟。。。

  2)预热烤箱180度5分钟,将挞皮烘10分钟取出,倒入馅料继续烘15分钟至蛋凝固即可。。。


  

农家炖干菜

农家炖干菜做法
   材料:
   茄子干、豆角干、黄瓜干各8克,五花肉100克,粉条20克。调料精盐、味精各5克,干辣椒4个,色拉油50克,鲜汤1000克,葱姜蒜各6克,香菜2克,酱油5克。
  
   做法:
  

  1、将以上干菜用80℃热水泡30分钟泡到水凉、菜软后洗净,豆角干切成4厘米长的段,茄子干、黄瓜干切成4厘米长的细长条,五花肉切成2厘米见方的块,香菜切段。

  2、锅内放底油烧至五成热,加入五花肉、大火煸炒出香味后放入葱、姜、干辣椒、酱油,放入干菜条一同大火煸炒3分钟,再加入鲜汤、粉条烧开后,放精盐调好味,慢火炖15分钟,至汤汁浓时放入蒜蓉、香菜、味精出锅即可。

小诀窍

  特点

  口味浓郁,干菜口感脆韧。

  制作关键

  制作时要用慢火火靠制15分钟。

  相关链接

  茄子干、豆角干、黄瓜干市场上有加工好的成品出售,东北农家的做法是:将新鲜茄子、豆角、黄瓜等洗净后放阴凉通风处晾10天左右,晒成发黄发干装入塑料袋中密封保存。


  

家炖带鱼

家炖带鱼做法
   材料:
   带鱼,十三香粉,八角,醋,花雕酒,葱,酱油,糖,味精,盐,姜,蒜,油豆腐
  
   做法:
  

  1.用刀将带鱼身上划几刀,并抹少量精盐,腌制30分钟入味。

  2.豆腐切片,葱姜蒜切末切丝备用。

  3.葱姜蒜碗中加酱油,糖,味精,盐,十三香粉,八角,醋,花雕酒,少量水兑成汁备用。

  4.将腌制好的带鱼裹上少量的生粉,锅内上热油,下入粘粉的带鱼,小火煎至两面金黄。

  5.另起一个锅,下入调味汁,下入煎好的带鱼小火煮20分钟,下入豆腐片。

  6.转大火收汁即可。


  

朴实滴家炖鲤鱼

朴实滴家炖鲤鱼做法
   材料:
   鲤鱼900克,葱姜蒜各50克左右,酱油,盐,鸡精,醋,料酒,牛奶,花椒,大料
  
   做法:
  

  1.葱姜蒜切片,将卖家宰杀好的鲤鱼洗干净,切大块。准备好适量的花椒大料。

  2.炒锅置于火上,葱姜蒜炝锅,放入花椒、大料,炒香,放入一大勺酱油、料酒略煮,然后放入适量开水煮开。

  3.放入鱼,大火烧开,然后放入些牛奶,据说可以去腥,跟电视上学来的~~试过几次,倒没有什么怪味道出现~盖上锅盖开始炖~

  4.大概15分钟后,放入鸡精,继续炖5-6分钟,然后放醋,再炖15分钟左右,淋入香油,即可食用啦。

小诀窍

  炖制时间根据鱼的大小自行调节~


  

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