鳄鱼龟是比较常见的鳄龟之一,它们外形非常霸气,当然也难免会引起人们享用,所以一般来说,烧制鳄鱼龟的步骤如下:
1、准备鳄鱼龟:首先,我们需要将鳄鱼龟宰杀,然后将它们的内脏和血水去除。
2、清洗鳄鱼龟:宰杀后,我们需要将其彻底清洗干净,不留有什么污渍。
3、焯水:将干净的鳄鱼龟放入冷水中,然后我们可以加入葱、姜和适量的料酒,大火焯水2分钟即可。
4、炒制:将锅烧热,然后在锅中加入适量的植物油,油热之后,我们就可以下入鳄鱼龟啦,然后翻炒至表面水分干掉,炒香。
5、收汁:最后转大火收汁,这样就可以使汤汁更加浓郁。
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