墨鱼,又称乌贼鱼、墨斗鱼等,其属于软体动物门,头足纲,十腕目,乌贼科。它们具有扁平柔软的身体,非常适合在海底生活,并且拥有快速逃避天敌的能力。
墨鱼的产地分布很广,中国、朝鲜、日本及欧洲各沿海均有出产,其中中国舟山群岛出产最多。此外,墨鱼的肉、蛋、脊骨均可入药,具有多种药用价值。