墨鱼骨是咸的。墨鱼骨性味咸、涩,微温,归脾、肾经。墨鱼骨在我国沿海均有出产,采收加工乌贼干时剔出的或食用后取下的乌贼内壳,经过洗净、晒干等处理后即可使用。
在中医药中,墨鱼骨具有收敛止血、涩精止带、制酸敛疮等功效,可用于治疗多种病症。