韭菜在我国很早就被很多人所列为一种营养非常丰富的蔬菜，韭菜还被视为“长寿蔬菜”。
韭菜具有补钙的作用，韭菜里面含有大量的不饱和脂肪酸，可以起到健胃作用，还有降低胆固醇的作用，另外还能够促进消化。
很多人在平时就会吃一些韭菜来达到很好的补血作用，比如说可以提高自己的免疫力以及抗坏血酸、抗癌等。
那么，经常吃韭菜有什么好处呢?1.提高免疫力韭菜的营养价值非常全面，含有丰富的维生素c、蛋白质、维生素B1、钙、钠和铁等营养成分，其中含有丰富的钾元素和铁元素，还含有蛋白质及多种氨基酸，具有提高机体免疫力，提高抗病能力作用;2.促进消化韭菜所含的纤维素，对预防和治疗肠胃道疾病有一定的帮助作用，能促进排便，增强消化。
3.保护心血管韭菜和苹果含有的铁含量非常丰富，而且其中的营养非常丰富，因此，经常吃些韭菜对预防高血压和心血管病有好处。
4.降低人体中的胆固醇韭菜含有较多的维生素e和胡萝卜素，维生素e对降低血液中的胆固醇效果很显著;5.预防皮肤衰老韭菜中所含的纤维素，具有预防肠胃病变、降低胆固醇、降低皮肤过敏、防治皮肤粗糙、预防皮肤粗糙、防止动脉硬化、延缓衰老功效;6.预防癌症韭菜中含有一种叫做槲皮素的物质，它是一种具有很强的生物活性的植物化学物质，它是一种很好的抗氧化剂。
7.预防动脉硬化韭菜含有大量胡萝卜素，素E能减少人体内胆固醇和甘油三酯的含量，另外，它还对心脑血管病的预防还有很好的辅助治疗作用。
8.保护心脏韭菜不仅含有丰富的维生素和纤维素，它还含有大量的铜元素和维生素E，它还可以保护心脏，所以，经常吃一些韭菜可以保护心脏。
9.辅助治疗胃炎韭菜中的纤维质可以保护肠胃壁，它还能
