生菜包豆腐煎肉

发布时间:2024-07-31 18:15 阅读:加载中...
本文导读:材料:五花肉(瘦一点)500克,生菜250克,豆腐1块,独蒜3个,辣椒面,五香粉,小葱花,老抽,料酒,酒糟汁1勺,味精,花椒面,盐做法:1、五花肉洗净把皮割了不用,切成片。用五香粉、少许盐、少许
生菜包豆腐煎肉做法
   材料:
   五花肉(瘦一点)500克,生菜250克,豆腐1块,独蒜3个,辣椒面,五香粉,小葱花,老抽,料酒,酒糟汁1勺,味精,花椒面,盐
  
   做法:
  

  1、五花肉洗净把皮割了不用,切成片。用五香粉、少许盐、少许老抽、料酒、酒糟汁码味30分钟。

  2、把生菜洗净沥干水份待用。

  3、豆腐切成方块,蒜切成片。

  4、用平底锅,加油把肉片煎熟,就像烤肉一样.

  5、用一个盘子,把一张生菜垫在底部,再把肉片铲到盘子里。

  6、再把豆腐两面煎黄也摆放在盘子边。

  7、用一个小碟子把辣椒面、花椒面、盐、味精混合调好,撒在豆腐上,再撒上葱花。肉的周围摆上蒜片。

  8、吃的时候另外那生菜把肉片、蒜片豆腐一起包在一起吃,味道不错,就像吃韩国烧烤一样。


  

生菜包豆腐煎肉

生菜包豆腐煎肉做法
   材料:
   五花肉(瘦一点)500克,生菜250克,豆腐1块,独蒜3个,辣椒面,五香粉,小葱花,老抽,料酒,酒糟汁1勺,味精,花椒面,盐
  
   做法:
  

  1、五花肉洗净把皮割了不用,切成片。用五香粉、少许盐、少许老抽、料酒、酒糟汁码味30分钟。

  2、把生菜洗净沥干水份待用。

  3、豆腐切成方块,蒜切成片。

  4、用平底锅,加油把肉片煎熟,就像烤肉一样.

  5、用一个盘子,把一张生菜垫在底部,再把肉片铲到盘子里。

  6、再把豆腐两面煎黄也摆放在盘子边。

  7、用一个小碟子把辣椒面、花椒面、盐、味精混合调好,撒在豆腐上,再撒上葱花。肉的周围摆上蒜片。

  8、吃的时候另外那生菜把肉片、蒜片豆腐一起包在一起吃,味道不错,就像吃韩国烧烤一样。


  

豆腐煎肉饼

豆腐煎肉饼做法
   材料:
   膳魔师达人原味平底锅1只,猪绞肉350公克,板豆腐300公克,葱花20公克,姜末5公克,鸡蛋1颗,沙拉油1大匙,盐1茶匙,鸡精粉1茶匙,细砂糖1茶匙,白胡椒粉1茶匙,太白粉2大匙,香油1大匙
  
   做法:
  

  1.板豆腐先放入滚沸水中汆烫约30秒后,捞起沥干水份放?备用。

  2.猪绞肉放入钢盆中,先加入盐搅拌至有黏性后,再加入鸡蛋、鸡精粉、细砂糖、白胡椒粉搅拌均匀后,再加入葱花、姜末、香油及太白粉一起拌匀备用。

  3.将作法1的板豆腐放入作法2的钢盆中,用手抓碎后搅拌均匀备用。

  4.取『膳魔师达人原味平底锅』,加入沙拉油烧至温热后,倒入作法3的绞肉末。

  5.以木杓将绞肉末舖平,以小火煎约2分钟后翻面,续煎约2分钟,煎至两面金黄酥脆后即可。


  

生菜包盐煎肉

生菜包盐煎肉做法
   材料:
   五花肉(半肥半瘦)500克、生菜300克、料酒、五香粉、孜然粉、辣椒粉、生抽、盐、味精
  
   做法:
  

  1、五花肉洗净切成0.5厘米厚的片,用料酒、五香粉、孜然粉、辣椒粉、生抽、味精、码味20分钟。生菜洗净甩干水分待用。2、用煎锅少放点油,把肉一片一片的煎熟,放在生菜上,(还可以放点蒜片)包上就可以吃了。


  

酥炸纸包豆腐

酥炸纸包豆腐做法
   材料:
   菜 名:酥炸纸包豆腐主 料:威化纸8至10块,板豆腐3件,虾仁2两(80克),叉烧2两(80克),冬菇3只,葱1条,生粉1/4杯。配 料:调味料:盐1/4茶匙,鸡粉1茶匙,麻油、糖各1/2茶匙,胡椒粉少许,生粉3汤匙。做 法:1、板豆腐冲净,隔干水搅烂;虾仁去黑肠,冲洗净抹干,用刀压成虾胶;叉烧切碎,冬菇浸透切碎,葱切粒。2、把全部材料放大碗内拌匀,加调味料搅至有黏性,放在扫有油的碟内拨平,蒸10分钟,取出待冷,切条,粘些生粉,用威化纸包好,在面上再粘些生粉。3、烧热3杯油,将纸包豆腐放油内炸至酥脆,取出,滤净油分,排放碟内,可蘸淮盐或辣椒酱同食。备 注:
  
   做法:
  

  份量:4-5人

  1、威化纸要保持干爽,若粘了水分,很快会霉烂。2、要想把豆腐炸得酥脆,先要粘生粉以吸收水分,炸时要用中至猛火。


  

荷包豆腐


   材料:
   豆腐200克,菠菜心50克,鸡蛋清50克,鸡汤200克,调料适量。
  
   做法:
  

  将豆腐表面粗皮去掉,过细箩成泥。火腿剁成细末。菠菜心洗净。取蛋清、盐、味精、胡椒粉、料酒、湿淀粉与豆腐泥一起搅匀。把豆腐泥挤成丸子,上面撒上火腿末,上屉蒸5分钟,取出用汤漂上。将鸡汤烧开加入菠菜心,稍煮后即加入豆腐丸子,用火煮透勾芡盛盘,再淋上鸡油便成。


  

荷包豆腐

荷包豆腐做法
   材料:
   嫩豆腐1块,淮山100克,涪陵榨菜40克,青豆数粒,香菜叶数片,枸杞数粒,盐适量,香油1茶匙,高汤半饭碗,水淀粉1汤匙
  
   做法:
  

  1、将淮山洗净,入蒸锅内蒸熟。

  2、将榨菜切成末,青豆、枸杞、香菜叶准备好。

  3、将豆腐入盐水中泡过后,用过滤网将其挤压入碗里,成细泥状。

  4、将蒸熟的淮山去皮后,用擀面杖捶成泥状。

  5、将淮山泥与豆腐泥放在一起加适量盐,并用擀面杖捶至其均匀混合。

  6、取汤勺数个和茶杯1个,逐个在汤勺底部和茶杯里放入豆腐淮山泥。

  7、在上面铺一层榨菜。

  8、再盖上一层豆腐淮山泥,使其表面平滑,茶杯里另外放入青豆装饰。

  9、在豆腐泥表面铺上香菜叶,用枸杞点缀。

  10、将汤勺豆腐淮山泥一起放开水蒸锅,蒸5分钟,至定型关火。

  11、炒锅内加入开水或高汤,放入水淀粉,适量盐,滴入香油,做成欠汁后关火。

  12、待汤勺稍微冷却后,使豆腐淮山泥脱离汤勺模具,即成荷包豆腐。摆盘后,均匀淋上芡汁,即成。


  

猪胰豆腐煎


   材料:
   猪胰15克,豆腐皮适量,山药、首乌各15克。
  
   做法:
  

  猪胰15克,切成小块,用豆腐皮包裹,置温水中略浸湿,另用山药、首乌各15克煎汤送服。或将猪胰一具,山药200克,加适量水炖熟,食盐调味,每日1次,每次吃总量的1/4。疗程不限。


  

小豆腐煎饼卷

小豆腐煎饼卷做法
   材料:
   小豆腐,全麦煎饼,植物油,姜末,盐
  
   做法:
  

  1.热锅倒油,加葱姜末爆香(我家没有,所以没放),放入小豆腐翻炒

  2.等水分炒的差不多的时候,加盐翻匀出锅

  3.全麦煎饼小心的揭下一片,放上炒好的小豆腐,卷起,沾水封口

  4.锅子里倒入花生油,下煎饼卷,煎至两面金黄酥脆


  

洋葱豆腐煎

洋葱豆腐煎做法
   材料:
   豆腐适量香菇 适量火腿肠 适量洋葱 适量葱 适量油 适量胡椒粉 适量味极鲜 适量淀粉 适量盐 适量
  
   做法:
  

  1. 准备豆腐、洋葱、香菇、火腿肠、葱。 2. 豆腐压碎成泥。 3. 香菇、火腿肠、葱切粒。 4. 洋葱切圈,用手分离,选取自已所用大小合适的。 5. 将豆腐泥与切好的香菇火腿葱末加盐、胡椒粉、鸡精、淀粉调成馅。 6. 锅中放少许油烧至微热,放入洋葱圈。 7. 锅中放少许油烧至微热,放入洋葱圈。 8. 将调好的馅料填满洋葱圈。 9. 煎好一面,翻面再煎。

  洋葱豆腐煎做法小贴士

  1、油不要放太多。

  2、煎好后直接食用或浇上番茄酱都可。


  

洋葱豆腐煎

洋葱豆腐煎做法
   材料:
   豆腐适量
  
   做法:
  

  1. 准备豆腐、洋葱、香菇、火腿肠、葱。 2. 豆腐压碎成泥。 3. 香菇、火腿肠、葱切粒。 4. 洋葱切圈,用手分离,选取自已所用大小合适的。 5. 将豆腐泥与切好的香菇火腿葱末加盐、胡椒粉、鸡精、淀粉调成馅。 6. 锅中放少许油烧至微热,放入洋葱圈。 7. 锅中放少许油烧至微热,放入洋葱圈。 8. 将调好的馅料填满洋葱圈。 9. 煎好一面,翻面再煎。洋葱豆腐煎做法小贴士1、油不要放太多。2、煎好后直接食用或浇上番茄酱都可。


  

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