材料:
原料：大型土豆1个，青椒1个，青葱1根，大蒜3瓣
做法:
1、土豆去皮切成薄片。
2、锅中倒入清水大火煮开后，放入土豆片焯烫1分钟后捞出，过冷水后沥干备用。
3、青椒去蒂去籽后洗净，掰成一口大小的块。
4、青葱洗净后切成段，大蒜去皮切薄片。
5、锅烧热倒入油，大火加热，待油6成热的时候，放入青葱和蒜片炒香，放入土豆片和青椒翻炒2分钟（期间可以淋一点点清水，大约2汤匙30ml即可），加入盐搅匀即可。
小诀窍
1、土豆片切好后用开水焯烫一下捞出过冷水再炒，不太容易糊锅底。炒的时候也短一些。
2、不焯烫的话也可以，直接煸炒完葱蒜后放入土豆片炒2分钟，再放入青椒炒2分钟就可以了。
3、喜欢吃辣的话，可以在炒姜蒜的同时放一些干红辣椒，或者把青椒换成辣椒。
青椒土豆片
材料:
土豆1个，青椒1个，老干妈香辣酱1勺，盐，酱油
做法:
1.土豆切簿片，青椒切片。
2.锅中放油，烧热后，加入土豆片，炒至半熟后，盛出 。
3.锅中放油，烧热后，加入香辣酱，炒香后，加青椒和土豆片一起入锅，翻炒均匀后，加适量的盐和酱油继续翻炒至熟，即可出锅。
腊肉青椒土豆片
材料:
土豆1个，青椒1个，腊肉1块，大葱1段，生抽小匙
做法:
1.将土豆切片，青椒切块儿，腊肉切片，大葱切片备用；
2.坐锅，倒少许的油，放入腊肉煸炒出油，盛出备用；
3.锅中倒入土豆片，翻炒5分钟；
4.加入青椒和大葱，继续翻炒，加入生抽，翻炒均匀；
5.加入腊肉；
6.翻炒均匀即可出锅。
小诀窍
1.如果你不排斥肥肉，可以选择那种带肥的腊肉，这样可以先把腊肉煎至透明，味道会更加入味儿； 2.根据腊肉的味道适量放盐，我的这个就没有放盐，也还比较入味儿。
青椒土豆片
材料:
主料：土豆（黄皮）250克，青椒250克，
做法:
1.将青椒去蒂籽洗净掰成块；
2.土豆去皮洗净切成片；
3.葱姜蒜切片；
4.炒锅注油烧热，下入土豆片炸至金黄色，捞出控油备用；
5.炒锅注油烧热，下入葱姜蒜片、花椒粒炒香，放入土豆片、青椒块煸炒，烹入醋、酱油、白糖、精盐翻炒均匀，撒入味精即可。
青椒土豆片
材料:
原料：大型土豆1个，青椒1个，青葱1根，大蒜3瓣
做法:
1、土豆去皮切成薄片。
2、锅中倒入清水大火煮开后，放入土豆片焯烫1分钟后捞出，过冷水后沥干备用。
3、青椒去蒂去籽后洗净，掰成一口大小的块。
4、青葱洗净后切成段，大蒜去皮切薄片。
5、锅烧热倒入油，大火加热，待油6成热的时候，放入青葱和蒜片炒香，放入土豆片和青椒翻炒2分钟（期间可以淋一点点清水，大约2汤匙30ml即可），加入盐搅匀即可。
小诀窍
1、土豆片切好后用开水焯烫一下捞出过冷水再炒，不太容易糊锅底。炒的时候也短一些。
2、不焯烫的话也可以，直接煸炒完葱蒜后放入土豆片炒2分钟，再放入青椒炒2分钟就可以了。
3、喜欢吃辣的话，可以在炒姜蒜的同时放一些干红辣椒，或者把青椒换成辣椒。
剁椒土豆片
材料:
剁椒，土豆片，芹菜，盐
做法:
1、土豆片泡水，然后煮3分钟。
2、爆锅炒剁椒，加土豆片，最后加芹菜，加盐调味，吃吧。很有味道！
剁椒土豆片
材料:
剁椒、猪油、土豆、盐、胡椒粉、葱各适量
做法:
1.土豆一个，洗净去皮
2.用工具直接切成片，泡水里
3.控干水分
4.锅里下猪油烧热，下土豆片翻炒
5.加一勺剁椒
6.加适量的盐炒匀
7.下少许水略煮后起锅撒香葱
青椒土豆丝
材料:
青椒，土豆，盐，鸡精
做法:
1.青椒、土豆洗净切丝。
2.入油锅煸炒后调味炒匀。
虾皮青椒土豆丝
材料:
青椒半个，土豆1个，虾皮少许，蒜末适量，盐适量
做法:
1.土豆去皮洗净后刨丝，然后用清水浸两回后沥干水分。
2.青椒去籽洗净后切丝。
3.虾皮洗净沥干水分。
4.锅内放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入土豆丝翻炒至7成熟。
5.加入青椒丝炒匀。
6.加入虾皮炒匀后加入适量盐调味即可。
青椒土豆丝
材料:
土豆，青椒，油，干辣椒，醋，盐，鸡精
做法:
1.土豆切成丝后，放入水中泡着。青椒切丝。
2.锅中倒油，烧热，放入干辣椒煸香后，将洗净的土豆丝和青椒丝一起放入，大火爆炒片刻，倒入少量的醋（加醋可以保持土豆丝的脆感），继续翻炒，加盐，翻炒至好，放入鸡精装盘盛出。
青椒土豆丝
材料:
土豆，花椒，干辣椒，白醋，鸡精，盐
做法:
1.土豆切丝后，在水里浸一会儿。
2.锅中倒油，烧热后加入花椒有小火煸出香味后，将花椒捞出。
3.在锅中放入干辣椒，小火煸出辣味后，加入切好的土豆丝少许地翻炒。
4.加入一点白醋，继续翻炒。
5.放青椒，加适量的盐，翻炒后加鸡精出锅。
