香辣萝卜丝咸菜

发布时间:2024-08-17 18:16 阅读:加载中...
本文导读:材料:青萝卜2000克、白糖2茶匙、盐2茶匙、味精1/2茶匙、辣椒粉1茶匙、十三香2茶匙做法:1、 青萝卜清洗干净。 2、 用刨丝器刨成丝。 3、
香辣萝卜丝咸菜做法
   材料:
   青萝卜2000克、白糖2茶匙、盐2茶匙、味精1/2茶匙、辣椒粉1茶匙、十三香2茶匙
  
   做法:
  

  1、 青萝卜清洗干净。

  2、 用刨丝器刨成丝。

  3、 把萝卜丝放置在阳光下晒至8成干。

  4、 晒好的萝卜丝放到干净的盆内,加入凉开把晾晒时的灰尘洗净。

  5、 挤干水分。

  6、 放入盐、白糖、味精、十三香、辣椒粉,用手揉搓均匀,放置于冰箱内几小时以后就可以吃了。

小诀窍

  1、 可以根据自己的口味添加调味品的量,也可添加花椒粉,就成了麻辣萝卜丝咸菜。

  2、 调味料和萝卜丝一定要充分的揉匀,否则容易变质。


  

香辣萝卜丝咸菜

香辣萝卜丝咸菜做法
   材料:
   青萝卜2000克、白糖2茶匙、盐2茶匙、味精1/2茶匙、辣椒粉1茶匙、十三香2茶匙
  
   做法:
  

  1、 青萝卜清洗干净。

  2、 用刨丝器刨成丝。

  3、 把萝卜丝放置在阳光下晒至8成干。

  4、 晒好的萝卜丝放到干净的盆内,加入凉开把晾晒时的灰尘洗净。

  5、 挤干水分。

  6、 放入盐、白糖、味精、十三香、辣椒粉,用手揉搓均匀,放置于冰箱内几小时以后就可以吃了。

小诀窍

  1、 可以根据自己的口味添加调味品的量,也可添加花椒粉,就成了麻辣萝卜丝咸菜。

  2、 调味料和萝卜丝一定要充分的揉匀,否则容易变质。


  

毛豆炒肉丝咸菜

毛豆炒肉丝咸菜做法
   材料:
   毛豆200克,咸菜150克,猪瘦肉100克,葱汁适量调味料白糖1小匙,味精、精盐各适量
  
   做法:
  

  1、剥毛豆去豆荚;咸菜洗净后,切成小丁;猪瘦肉洗净,切成小丁备用。

  2、炒锅放置火上,烧热后放入油,待油热后放肉丁炒至半熟时,倒入咸菜丁、葱汁翻炒,加入少许水,炒至水分收干,离火盛出备用。

  3、炒锅再烧热,加油,下毛豆煸炒一会儿,加少许盐、白糖再炒,放咸菜、肉丁、味精,翻炒均匀即可。

  小锦囊

  ◇你知道吗,毛豆可是很有营养价值的食物哟?它含有丰富的胡萝卜素和维生素A、B、C和膳食纤维,高纤维可帮助降低胆固醇和血压压,并有助于控制血糖,抑制肠道内病毒的滋生,还有抗癌的功效。毛豆可以煮食、炒食、做汤。


  

酸辣萝卜丝

酸辣萝卜丝做法
   材料:
   白萝卜300公克,A.盐1/2茶匙,辣椒酱1茶匙,白醋3茶匙,细砂糖4茶匙,香油少许,B.盐1茶匙
  
   做法:
  

  1.先将所有调味料拌匀备用。

  2.白萝卜去皮切细丝,并净在水中10分钟。

  3.将白萝卜丝用热开水略烫10秒钟后,拌入1茶匙的盐腌制20分钟,用手挤干水份,备用。

  4.将步骤2的白萝卜丝盛置碗中,淋上步骤1的调味料拌匀即可。


  

酸辣萝卜丝

酸辣萝卜丝做法
   材料:
   主料:白萝卜300克。香菜15克,辣椒油30克,香油4克,酱油10克,醋20克,白糖15克,味精1克,姜10克,青蒜25克,精盐少许。
  
   做法:
  

  1、将萝卜洗净,去皮,切成5厘米长、0.3厘米见方的丝,加入少许精盐拌匀,腌5分钟,挤干水分;青蒜择洗干净,切成3厘米长的粗丝;姜去皮洗净,切成细丝;香菜洗净,切段。

  2、将萝卜丝、姜丝、青蒜丝、香菜放入盆内,加入酱油、白糖、醋、味精、香油、辣椒油拌匀,盛入盘内即成。


  

麻辣萝卜丝

麻辣萝卜丝做法
   材料:
   主料:萝卜500克,辣椒油1汤匙,香油1汤匙,酱油10克,盐,味精,花椒油各适量。
  
   做法:
  

  1、将萝卜洗净,切成细丝,用少许盐将萝卜丝拌匀,腌5分钟左右,将水挤干,把萝卜丝放入盘中待用。

  2、将酱油、辣椒油、香油、盐、味精、花椒油倒在一起勾兑成调味汁,浇在萝卜丝上,拌匀即可。


  

麻辣萝卜丝

麻辣萝卜丝做法
   材料:
   心里美萝卜250克。调料酱油、精盐、味精、白糖、香油、米醋、葱、蒜、花椒粉各适量,香菜少许,干辣椒适量。
  
   做法:
  

  1、把萝I、用清水洗净。削去外皮,切成细丝(越细越好),放入大碗中,撒上精盐腌几分钟,挤净水分备用。

  2、另用一小碗,倒入酱油,味精,白糖,米醋,再将大葱,香莱切末,大蒜剁末,都放入小碗汁内。

  3、把干辣椒剪碎,炒锅置火上,放入香油烧热,下入碎辣椒,炸制成辣椒油倒入味汁碗内,浇在萝卜丝碗内拌匀即可食用。

  材料替换

  萝卜丝可用胡萝卜丝、莴笋丝、青椒丝替换,称麻辣胡萝卜丝、麻辣莴笋丝、麻辣青椒丝。

  口味变化

  调料中去掉花椒粉,加入芥末糊,称为芥末萝卜丝。


  

麻辣萝卜丝


   材料:
   心里美萝卜100克,辣椒油3克,香油1克,酱油2克,精盐1克,味精0.5克,花椒面0.5克。
  
   做法:
  

  将心里美萝卜洗净,切成细丝,用精盐拌匀,腌制5分钟左右,挤去水分,放入盘内。将酱油、辣椒油、香油、味精、花椒面对成汁,浇在萝卜丝上,拌匀即成。


  

酸辣萝卜丝

酸辣萝卜丝做法
   材料:
   白萝卜、猪肉、葱姜蒜、辣椒、青红辣椒、花椒、盐、生抽、醋
  
   做法:
  

  1、猪肉切肉丝,青红尖椒(可选一)切丝、白萝卜切丝、蒜拍碎。

  2、葱、姜、花椒炝锅,加入猪肉丝,爆锅。

  3、加辣椒,出辣味后加入萝卜丝,变色后加入醋、生抽。

  4、最后加入盐、蒜末,装盘,酸辣、香脆——大开胃口。

小诀窍

  1、快熟的时候加醋(酌量而加),肉可以不放,不要焖锅,会变色。

  2、辣椒最好用青椒,一定要有辣味,当然为了美观可用红椒。

  3、——忌:白红萝卜不可同食,相克伤元气。


  

韭黄肉丝咸味春卷

韭黄肉丝咸味春卷做法
   材料:
   韭菜,肉丝,盐,鸡精,红豆,白糖
  
   做法:
  

  1.将韭菜黄洗净切段,肉丝切好,放入容器中,倒入约3勺的油,拌匀。

  2.在放盐鸡精搅拌。红豆馅是用电炖过将红豆加水炖烂,稍加压碎加上白糖搅拌匀即可。

  3.将包好的春卷口朝下压着,油炸时也朝下。

小诀窍

  油锅温度中等,煎至2面金黄。(吃春卷时要注意,里面温度太高,小心烫口。)


  

姜丝咸小卷

姜丝咸小卷做法
   材料:
   小卷300公克,姜丝20公克,糖1/4小匙,鸡粉少许,米酒1大匙
  
   做法:
  

  1.小卷洗净泡水5分钟,沥干水份尽量擦干,备用。

  2.锅中加入2大匙油,先放入一半姜丝爆香至微焦后取出,再放入作法1的小卷与另一半姜丝炒至微干,最后加入调味料炒至入味即可。


  

最新菜谱大全