葡萄籽是很多人喜欢吃的食物，尤其是对有消化不良，或者是胃黏膜出现炎症，或者是胃肠道出血性疾病的患者，在发生胃酸的正常情况下，葡萄籽中的蛋白质、氨基酸的比例是4:1，葡萄籽中的氨基酸比例是4:1，当葡萄籽中所含的氨基酸比例与普通鱼相比，葡萄籽的含量要更多一些。
葡萄籽的含淀粉量是苹果、梨的几倍一些，如果把葡萄籽吃完，对胃黏膜的损伤是很大的，建议不要吃葡萄籽。
葡萄籽的脂肪可以分为酸性和碱性和弱性，其中所含的营养价值也比较高，因此，多吃葡萄籽可以有效地预防胃癌，对于有胃溃疡病的患者，需要及时的进行相关检查，以便治疗和缓解。
葡萄籽中的脂是人体需要的必需，吃葡萄籽对没有影响，而且葡萄籽的含糖量也很低，可以多吃。
不过，葡萄籽中含有的糖主要是甜菜碱，这种物质对消化道有特殊的止痛的作用，对消化道黏膜有一定的保护作用。
葡萄籽中还含有脂肪、维生素和氨基酸，特别是胡萝卜、玉米等。
葡萄籽还能提高人体的抗癌能力，还能提高人的免疫力，葡萄籽可以抑制肿瘤细胞生长和转移，可以有效地防止恶性肿瘤。
葡萄籽与其他食用油不同，葡萄籽的含量也不同，因此，适量食用葡萄籽可以有效的保护肝脏，同时避免肝脏出现问题。
另外，葡萄籽和蜂蜜的混合物和糖也有助于增加葡萄籽的食用量，这两种食物吃在一起，不仅可以有效地预防血糖飙升，同时还有助于防止血小板变性和粘度降低。
红葡萄籽中含有的特殊物质可以清除血液中的胆固醇，促进心血管系统疾病的预防和治疗。
葡萄籽含有的特殊物质有抗炎、抗心律失常的效果，可以减少患高血压、冠心病、高血脂和低钠血症的病人。
此外，它还含有大量的糖原，可作为预防糖原生成减少糖尿病的危险因素。
葡萄籽中的铁含量是很多的，经常吃葡萄籽，可以有效的保护
