黄豆又称玉米，是一道历史悠久的豆类食物，起源于日本。
我国已有30多年的种植历史，有三千多年的历史。
唐代名医张圣山认为是五谷杂粮，黄豆中含有的黄豆异黄酮具有补血活血的功效，可调节血糖，预防感冒，还能预防老年痴呆，黄豆含有丰富的素，黄豆中含有胡萝卜素、素c和钙等矿物质，平时多吃这种食物可以补充机体的维生素c，增强身体对素A的吸收。
黄豆营养丰富，有黄豆和的功效。
一、清热解毒:中医认为，黄豆有清热解毒、排脓消肿作用，可用于黄豆芽的解毒解毒，因此常用于解毒;黄豆有滋阴和润燥效果，平时多吃则有助于防治肺燥咳嗽、喉咙发炎、口干舌燥、痢疾、赤白带下等症。
二、降血压:用黄豆煮粥喝，可以降血压。
三、减肥:黄豆中含有大量维生素B1、维生素e能加快体内糖类的消化，可使体内胆固醇明显下降，并具有降血压的作用。
四、延缓衰老:黄豆中含有的大豆皂甙有抗癌作用，平时多吃大豆对身体非常有好处，可以防止癌症发生。
五、降压:黄豆还含有大量的维生素a原，可以阻止血清胆固醇增高、稳定高血糖、降血脂作用，对于因过量运动引起的糖尿病也有一定的帮助。
六、防治心脑血管:黄豆中所含的黄豆异黄酮具有抗氧化和阻止致癌物质亚硝胺的合成和吞噬活性，可以抑制人体内的氧自由基作用于人体的血管壁，保护心血管系统，防止冠心病的发生。
七、预防心脑血管疾病:黄豆中含有大量钙、镁、硒等矿物质，可以防止人体对维生素B1的吸收，预防和治疗骨质疏松症。
八、保护心血管:黄豆还有降血脂的作用。
九、抗缺铁性贫血:黄豆中含有少量
